26 января 2024 года на площадке Ресурсного центра некоммерческих организаций Воронежской области региональным общественным движением в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни» была проведена конференция «Хлеб всему голова», а также состоялся мониторинг качества хлеба, представленного в розничной торговой сети города Воронежа.

В мероприятии приняли участие представители Министерства сельского хозяйства Воронежской области, Роспотребнадзора, Центра оценки качества зерна, хлебозаводов, профильных кафедр Воронежского ГАУ и ВГУИТ. Кафедра товароведения и экспертизы товаров приняла активное участие в мероприятии. Заведующая кафедрой Наталья Митрофановна Дерканосова, доценты Елена Владимировна Белокурова и Наталья Васильевна Янышева выступили экспертами качества хлеба.

Кафедрой были подготовлены образцы хлеба, выпеченные по рецептуре блокадного Ленинграда. Данное мероприятие было приурочено к годовщине освобождения г. Воронежа от немецко-фашистских захватчиков и 80-летию полного снятия блокады Ленинграда. В зале была развернута экспозиция и каждый участник мероприятия получил хлебную карточку и дневную норму – 125 грамм «блокадного хлеба», который стал символом мужества и стойкости ленинградцев в годы Великой Отечественной войны.

В подготовке и проведении мероприятия активное участие приняли магистранты кафедры товароведения и экспертизы товаров университета.