На прошлой неделе студенты 4 курса факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства посетили фидлот (откормочная площадка)ГК «Заречное», расположенный рядом с селом Нелжа Рамонского района Воронежской области.

Студенты посмотрели весь цикл выращивания мраморной говядины, работу молочной кухни, а так же работу ветеринарного блока при приемке скота и его переводе на следующий этап откорма.
Фидлот является высокотехнологичной откормочной площадкой на открытом воздухе и имеет площадь более 100 га. Круглый год здесь действует автоматическая система подачи воды, установлена современная система кормления и уборки территории. Животные получают экологически чистые корма, основу которых составляют выращенные на предприятии кукуруза и сено. По мере роста бычков в корм добавляются необходимые витамины. Говядина кукурузного или, как еще говорят, зернового откорма является одним из самых вкусных продуктов. Она отличается невероятно насыщенным ароматом, нежностью и сочностью, которые ей придают тонкие прослойки межмускульного жира, формирующий так называемую мраморность мяса.

Группа компаний «Заречное» является первым российским производителем мраморной говядины премиального качества в промышленных масштабах. В компании осуществляют полный агроцикл: выращивание кормовых культур, разведение и откорм КРС, переработка. Мясной кластер группы развивается в Воронежской области с 2010 года. Общее поголовье составляет 105 тыс. голов, 9 ферм «корова-теленок», фидлот на 70 тыс. животных единовременного содержания. Общая численность сотрудников  около 2 тысяч человек. Проектные мощности кластера 40 тыс. тонн готовой продукции в год (по объему выпуска мраморной говядины второй на отечественном рынке).

[Показать слайдшоу]